In ganz Berlin finde ich keine Bohnensuppe, die so schmeckt, wie die meiner Mutter. Ein „Recept za grah“ musste her. Für alle, die das Rezept für „Grah“ haben wollen: Here you go.
Zutaten:
- Bohnen – wenn trocken, dann über Nacht in Wasser einlegen. Die aus der Dose gehen auch.
- Speck oder Rippchen
- Paprikapulver
- 2 Esslöffel Mehl
- 2 Esslöffel Öl
Schritt 1: Bohnen waschen und in einen Topf geben. So viel Wasser zugeben, dass die Bohnen bedeckt sind. Fleisch in die Bohnen legen.
Schritt 2: Das Ganze auf mittlerer Hitze aufkochen lassen. Wasser zugeben, wenn zu viel verdampft (die Bohnen sichtbar werden.
Schritt 3: Wenn die Bohnen weich sind, Öl in einer Pfanne erhitzen.
Schritt 4: Das Mehl und das Paprikapulver dazu geben und mit einem Schneebesen glattrühren. Zwei Suppenkellen von der Bohnensuppe dazu geben und das ganze ein paar Minuten köcheln lassen.
Schritt 5: Das Mehl-Öl-Paprikagemisch zur Suppe geben. Abschmecken.
Schritt 6: Fertig. Foto machen und an Mama schicken.
Ana Wetherall-Grujić 